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"[图片] 大多数叶菜类野菜有一点涩味，宜先汆水, 以去除涩味。 [图片] 不同种类的野菜应采用不同的烹调方法，如苦菜、山莴苣、苣荬菜等宜于生食、凉拌，洗净后蘸酱吃，使 - 一些带苦味的野菜，生吃苦中得味，既爽口又醒脑。榆钱等宜蒸食，炒吃既粘又涩。 [图片] 野菜的营养含量通常比常规蔬菜高 1 至 2 ...."